用海西的牦牛肉熬制鮮湯、貴德的小麥粉和面、循化辣椒和互助菜籽油熬制油潑辣子……3月7日凌晨4點，全國兩會海南省代表團駐地，唐子晴和幾位青海拉面人忙活起來?！斑@是第一次和海南代表團的餐飲團隊交換服務(wù)，得將我們青海拉面形象展現(xiàn)出來?！?/p>

今年全國兩會期間，青海省人大、海東市品牌產(chǎn)業(yè)培育促進局、青海省拉面產(chǎn)業(yè)行業(yè)協(xié)會派出青海拉面再次走進職工之家駐地?！斑x誰去？”作為青海拉面產(chǎn)業(yè)行業(yè)協(xié)會運營專委會會長唐子晴犯了難。“我們一共有70多家成員單位，品牌形象、餐飲品質(zhì)、消費者口碑都得跟上才行?！鄙逃懞?，唐子晴帶著西寧的蘭亭安泊，積石山地震青海受災(zāi)最嚴重的民和縣代表性店鋪四千年喇家，了解華北地區(qū)口味在京津冀地區(qū)深耕多年的伊味牛霸三家店來到職工之家駐地。

青海拉面人在代表團駐地備餐。人民網(wǎng) 白波攝

“世界上的第一碗面來自我的家鄉(xiāng)民和喇家，也是積石山地震受災(zāi)最嚴重的地方，那么多人幫助民和，我們都十分感激?！鼻嗪Ｃ窈屠嫒笋R超說，抗震救災(zāi)期間，很多拉面人都自發(fā)到震區(qū)為救援人員提供免費拉面，“我們王市長說了，10月底家鄉(xiāng)的受災(zāi)群眾都能住進新房了！”

全國人大代表、青海省海東市市長王華杰3月6日在青海代表團開放團組會議發(fā)言時說，地震致使海東約3.8萬戶群眾的房屋受損。青海地處高寒地區(qū)，冬季溫度很低，混凝土難以凝固，因此室外項目安排于3月底前開工建設(shè)，損毀的房屋維修加固工程將于7月底前完成，倒塌房屋重建將于10月底前完成，確保今年年底前所有受災(zāi)群眾入住新家園。

為了這次能來代表團，來自河北保定的青海拉面人韓新明關(guān)了自家的一個門店?！?005年我們走出大山去了河北，今天能來兩會駐地服務(wù)，是我們的榮幸也是青海拉面的榮幸！”在河北開店的近20年間韓新明自己富了，也帶著家鄉(xiāng)父老在外開店創(chuàng)業(yè)。2023年夏河北涿州受災(zāi)的時候，他們更是用一碗愛心面獲得涿州市民的點贊?！叭说枚酶卸?，我們也特別感謝全國人民對我們青海拉面的喜愛?！?/p>

青海拉面作為青海特色美食之一，一直以來都受到廣大消費者的青睞和喜愛。伴隨著改革開放成長起來的青海拉面，是我國拉面產(chǎn)業(yè)的一顆璀璨明珠，是餐飲品牌更是勞務(wù)品牌。青海拉面人通過親幫親，鄰幫鄰的方式，青海拉面在競爭中求生存，在創(chuàng)新中求發(fā)展，走到今天已經(jīng)成為擁有近、3萬家拉面店，近20萬從業(yè)者，分布在全國337個城市（其中經(jīng)濟最發(fā)達、消費水平最高、人流量最大的京津冀、長三角、珠三角城市占到總量的66.7%)，在35個（地區(qū)）開有68家青海拉面店的開放銜接的產(chǎn)業(yè)鏈。

近年來，青海各級政府高度重視并充分發(fā)揮拉面產(chǎn)業(yè)在鄉(xiāng)村振興中的重要作用，在出臺一系列扶持青海拉面產(chǎn)業(yè)發(fā)展政策的基礎(chǔ)上，多次召開產(chǎn)業(yè)推進工作會議，總結(jié)推廣經(jīng)驗，推動產(chǎn)業(yè)發(fā)展，使青海拉面成為帶領(lǐng)群眾脫貧增收的“致富面”、創(chuàng)造美好生活的“幸福面”，對鄉(xiāng)村振興起到了積極助推作用，成為促進鄉(xiāng)村振興的有效抓手和有力推手。今年，青海拉面更是成為了一碗承載著全國20萬拉面人感激之情的“感恩面”！

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