“游”出青海的三文魚

龍羊峽三文魚。 李文君/攝

　　我是三文魚，一條來自地處世界第三級、被譽為“中華水塔”的青海的三文魚。我生活在波光粼粼，一碧萬頃的龍羊峽水庫，它的面積足夠大，有383平方公里，常年不結冰。那里的天很藍，水很綠，不可復制的綠色環(huán)境就是我賴以生存的家。我的家鄉(xiāng)擁有豐富而充足的冷水資源，其中在黃河干流中，有一段300多公里長的水庫水域?qū)倮錄鏊�體，水體潔凈、水質(zhì)優(yōu)良，80米的平均水深，10℃的年均水溫，是國內(nèi)外公認的我們冷水魚生存條件最好的地區(qū)之一。龍羊峽、李家峽水庫平均水深80米，拉西瓦、蘇只、積石峽等水庫平均水深40米，適宜養(yǎng)殖面積達5萬多公頃。

　　龍羊峽是青海省冷水魚的重要產(chǎn)地之一，如今，幾乎每天都有近30噸冷水魚被銷往全國各地。國內(nèi)每4條三文魚中就有1條來自青海，還出口俄羅斯、日本、歐盟等國家和地區(qū)，打開了國外市場。一條條冷水魚就這樣在黃河中掀起了美麗的浪花。

　　我們這種三文魚鱗小刺少，肉色橙紅，肉質(zhì)細嫩鮮美，口感爽滑，既可直接生食，又能烹制菜肴，是深受人們喜愛的魚類。同時用我們制成的魚肝油更是營養(yǎng)佳品，含有非常豐富的蛋白質(zhì)，而且比其他的魚類更高。

　　我們的血液中有一種不飽和脂肪酸，可以清除血液中過多的飽和脂肪酸，降低血脂，加強血液循環(huán)，還可以減少脂類毒素對血管壁的破壞，維持血管壁的彈性，可以有效預防中風。此外，因為我們富含DHA，被稱為大腦的保護神。

　　現(xiàn)在，三文魚產(chǎn)業(yè)是我家鄉(xiāng)青海省的朝陽產(chǎn)業(yè)，也是精華產(chǎn)業(yè)。經(jīng)過多年發(fā)展，從小到大，從弱到強，目前，我的家鄉(xiāng)沿黃水庫網(wǎng)箱養(yǎng)殖場已發(fā)展到27家，網(wǎng)箱養(yǎng)殖面積近33萬平方米，鮭鱒養(yǎng)殖產(chǎn)量15000多噸，約占全國鮭鱒產(chǎn)量的30%，已成為國內(nèi)最大的鮭鱒魚網(wǎng)箱養(yǎng)殖生產(chǎn)基地，也成為青海省十大農(nóng)業(yè)重點產(chǎn)業(yè)之一。如今，一條高起點、高標準的沿黃流域高原冷水魚產(chǎn)業(yè)帶已見雛形。

　　數(shù)據(jù)顯示：2019年，青海省三文魚產(chǎn)量、產(chǎn)值分別達到1.52萬噸和8.36億元，比上年增長了3.37%和12.97%。以虹鱒魚和鮭鱒魚為代表的高品質(zhì)、無污染的青海產(chǎn)冷水魚暢銷省外，鮭鱒魚良種率達到了95%，在同行業(yè)中處于領先地位。鮭鱒魚網(wǎng)箱養(yǎng)殖產(chǎn)量已達全國的30%以上。

　　近年來，通過招商引資、財政扶持、鼓勵社會民間資本投入等，家鄉(xiāng)的冷水魚產(chǎn)業(yè)已經(jīng)步入快速發(fā)展新階段，尤其是冷水魚網(wǎng)箱養(yǎng)殖不僅成為發(fā)展較快的特色產(chǎn)業(yè)，而且在農(nóng)牧業(yè)現(xiàn)代化方面走在了前列。

　　據(jù)報道：到2022年，我的家鄉(xiāng)青海將建成國家級水產(chǎn)種質(zhì)資源保護區(qū)14個，國家級水產(chǎn)健康養(yǎng)殖示范場點50個以上，健康養(yǎng)殖示范面積達到65%以上，產(chǎn)地水產(chǎn)品抽檢合格率保持在98%以上，漁業(yè)養(yǎng)殖綠色發(fā)展水平明顯提升，生產(chǎn)空間布局得到優(yōu)化，主產(chǎn)區(qū)污染物排放得到有效控制，基本實現(xiàn)漁業(yè)產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級目標。