“大變小、多變少”  西寧城西“光盤(pán)”有招

人民網(wǎng)西寧8月20日電（劉沛然）“師傅，這個(gè)菜能給我打半份嗎？一份我怕吃不完。”這是記者近日在西寧市城西區(qū)某單位食堂內(nèi)聽(tīng)到來(lái)用餐的人們說(shuō)過(guò)最多的話。連日來(lái)，為積極響應(yīng)習(xí)近平總書(shū)記關(guān)于制止餐飲浪費(fèi)行為的重要指示精神，變“大盤(pán)”為“小盤(pán)”、“小份菜、半份菜”、免費(fèi)打包、“N-1”點(diǎn)餐等杜絕浪費(fèi)的措施已經(jīng)在城西區(qū)各酒店、餐廳、食堂悄然實(shí)施。

倡導(dǎo)文明用餐，培養(yǎng)節(jié)約習(xí)慣

西寧市城西區(qū)切實(shí)把加強(qiáng)厲行節(jié)約、反對(duì)鋪張浪費(fèi)作為作風(fēng)建設(shè)的重要內(nèi)容，融入干部隊(duì)伍建設(shè)和機(jī)關(guān)日常管理之中，嚴(yán)格貫徹執(zhí)行《黨政機(jī)關(guān)厲行節(jié)約反對(duì)浪費(fèi)條例》，建設(shè)節(jié)約型機(jī)關(guān)。同時(shí)，城西區(qū)相關(guān)部門(mén)通過(guò)宣傳欄、微信群及在單位、學(xué)校食堂和餐飲企業(yè)顯著位置通過(guò)設(shè)置電子屏、張貼宣傳畫(huà)、擺放提示牌等方式開(kāi)展勤儉養(yǎng)德公益宣傳，牢固樹(shù)立愛(ài)糧、節(jié)糧觀念，切實(shí)增強(qiáng)群眾對(duì)節(jié)約行為的重視。

此外，西寧市城西區(qū)還積極督促單位食堂、餐飲企業(yè)積極履行社會(huì)責(zé)任，將“厲行節(jié)約反對(duì)餐飲浪費(fèi)”理念貫穿到采購(gòu)、加工、經(jīng)營(yíng)、管理等各個(gè)環(huán)節(jié)，減少原材料浪費(fèi)、減少餐廚垃圾，杜絕浪費(fèi)，積極倡導(dǎo)合理、健康的飲食文化，大力破除講排場(chǎng)、比闊氣等不良風(fēng)氣，引導(dǎo)廣大群眾培養(yǎng)節(jié)約習(xí)慣，養(yǎng)成健康文明生活方式。

強(qiáng)化責(zé)任落實(shí)、嚴(yán)格規(guī)范服務(wù)

西寧市城西區(qū)對(duì)轄區(qū)80余戶餐飲企業(yè)進(jìn)行調(diào)研走訪，組織部分大中型餐飲企業(yè)負(fù)責(zé)人召開(kāi)座談會(huì)，征求經(jīng)營(yíng)者的意見(jiàn)建議，教育引導(dǎo)餐飲企業(yè)深刻認(rèn)識(shí)“厲行節(jié)約反對(duì)餐飲浪費(fèi)”的重要意義。并結(jié)合城西區(qū)“綠色餐廳”創(chuàng)建工作，督促餐飲經(jīng)營(yíng)單位按消費(fèi)人數(shù)引導(dǎo)客人適量點(diǎn)餐，合理調(diào)整菜品數(shù)量、分量，倡導(dǎo)珍惜糧食、尊重勞動(dòng)，推行分餐自助、公筷公勺等文明就餐方式，引導(dǎo)群眾科學(xué)理性消費(fèi)，鼓勵(lì)消費(fèi)者主動(dòng)打包并提供打包盒、打包袋，支持餐飲企業(yè)通過(guò)提供贈(zèng)券、積分兌換等多種方式對(duì)顧客節(jié)約消費(fèi)的行為予以獎(jiǎng)勵(lì)。

城西區(qū)還積極引導(dǎo)餐飲企業(yè)將厲行節(jié)約、職業(yè)道德列入職業(yè)培訓(xùn)和員工考核的重要內(nèi)容，通過(guò)獎(jiǎng)金獎(jiǎng)勵(lì)、榮譽(yù)激勵(lì)等方式提升服務(wù)人員職業(yè)道德水平。教育餐飲服務(wù)人員遵守職業(yè)道德，嚴(yán)格執(zhí)行服務(wù)規(guī)范，在介紹推薦餐飲時(shí)，杜絕誘導(dǎo)消費(fèi)者超出正常范圍的點(diǎn)餐消費(fèi)。

下一步，西寧市城西區(qū)將在進(jìn)一步做好常態(tài)化疫情防控措施落實(shí)、保障食品安全的前提下，鼓勵(lì)餐飲企業(yè)科學(xué)合理設(shè)計(jì)菜單，持續(xù)深化“光盤(pán)行動(dòng)”，促進(jìn)企業(yè)良性運(yùn)營(yíng)，引導(dǎo)廣大消費(fèi)者養(yǎng)成節(jié)儉養(yǎng)德文明的消費(fèi)習(xí)慣，推動(dòng)杜絕“舌尖上的浪費(fèi)”成為全社會(huì)的共識(shí)和行動(dòng)。